Sušiace zariadenia možno na základe princípov ich fungovania a spôsobov prevádzky rozdeliť do rôznych typov; najbežnejšie z nich zahŕňajú konvekčné sušiče, vodivé sušiče, sálavé sušiče a vákuové sušiace zariadenia. Konvekčné sušičky predstavujú najpoužívanejšiu kategóriu zariadení; primárne odstraňujú vlhkosť priamym kontaktom horúceho vzduchu so sušeným materiálom - medzi príklady tohto typu patria sušičky obilia a teplovzdušné sušičky. Tieto zariadenia sa vyznačujú relatívne jednoduchou štruktúrou a vysokou spracovateľskou kapacitou, vďaka čomu sú vhodné pre kontinuálnu výrobu vo veľkom meradle v odvetviach, ako je spracovanie obilia, výroba krmiva pre zvieratá a spracovanie dreva. Vodivé sušičky sa naopak spoliehajú na vyhrievané povrchy na prenos tepelnej energie priamo do materiálu, aby sa uľahčila dehydratácia; bežné príklady zahŕňajú bubnové sušičky a kotúčové sušičky. Ich primárna výhoda spočíva vo vysokej tepelnej účinnosti, vďaka čomu sú ideálne na sušenie materiálov s vysokým obsahom vlhkosti alebo vysokou viskozitou.
Na základe ich konštrukčnej konfigurácie možno sušiace stroje ďalej rozdeliť na vežové, bubnové, pásové, skriňové a sušiarne. Vežové sušičky sa používajú prevažne v obilnom priemysle, vyznačujúce sa kompaktným pôdorysom a robustnou kapacitou pre nepretržitú prevádzku. Bubnové sušičky využívajú rotačný valec na nepretržité bubnovanie materiálu, čím sa zabezpečuje rovnomernejšie zahrievanie; sú vhodné na sušenie zrnitých alebo kusovitých materiálov. Pásové sušičky využívajú dopravný pás na pomalý transport materiálu; často sa používajú na produkty, ako je ovocie, zelenina a tradičné čínske liečivé byliny, kde je zachovanie vizuálnej kvality prvoradé. Sušičky s fluidným lôžkom využívajú vysokorýchlostný prúd vzduchu na suspendovanie zrnitého materiálu, čím sa zvyšuje účinnosť výmeny tepla; následne sa široko používajú v chemickom, farmaceutickom a potravinárskom sektore. Skriňové sušičky majú jednoduchú konštrukciu a sú vhodné pre malosériovú výrobu a laboratórne aplikácie.
